參考自「都市客論壇 - 飲食男女 : 瀨尿蝦怎麼去殼#16」
吃瀨尿蝦比其它蝦類麻煩，因為有硬殼和尾部鋒利的刺，不小心很容易扎傷手和嘴巴。現教你幾種巧妙吃法。
吃法一：一筷到頂 (昨晚吃時就是忘了這一招！)
將瀨尿蝦背朝下，用一根筷子從蝦的尾部與軀幹連接處插進去，一直抵到蝦殼，再向上插到蝦頭處。一隻手握住蝦身，用筷子向上一撬，蝦腹就與蝦殼完全脫開，即可太快朵頤。這樣雖然剝得比較快，且不容易刺到手和嘴，但蝦肉容易被筷子捅爛。
吃法二：節節開
順著瀨尿蝦蝦身由上至下剝，順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝開，剝開一節後順勢繞蝦身剝下去，一節一節地整個蝦肉就能比較完好地露出來。尾部的蝦肉最好先用牙籤剝離一下，然後再整個拔出，這樣一個比較完整的蝦肉就剝成了。這種吃法速度要慢些，但能剝出一個完整蝦身子來。
也可以先將簸箕尾掐掉，放在嘴中咂一咂，再揭掉背上帶節的甲殼，殼一揭開就露出了完整的蝦肉，即可大口享用；然後扯掉那一對大刀似的腿咬碎吃肉，最後將頭胸部內的肉慢慢吃淨。
吃法三：鬆骨剝殼
1、不停晃動蝦身，給它「鬆鬆身」；2、去掉蝦頭；3、從尾部一邊開始往前剝殼。
另外，《英文由 F 字學起》Blog主蕭愷一在他的 blog 中有一段 video 介紹他的剝殼方法，可以去看看。
錄像說明：(by 蕭愷一)
1. 去掉蝦腳。要扭，不能扯，否則會連蝦身的肉也扯出。制成品是否完整，就看這步。
2. 輕力把蝦背硬殼一塊塊起出，這步驟最易。
3. 反轉蝦身，慢慢把腹部蝦殼整塊揭起，小心別扯出蝦身的肉。假如蝦腳去得乾淨，這步不會太難。
4. 把頭尾去掉，大功告成。
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