小時候很喜歡這套電視劇集（雖然當時評論說呂良偉不適合做喜劇），尤喜愛這首歌的曲調和歌詞。匆匆又過了半生，今天看來，詞裡別有一番滋味。
一切待揭盅
(無線電視劇＜勇者福星＞主題曲)
作曲：顧嘉煇
作詞：鄭國江
主唱：李龍基
求心境輕鬆，
苦惱起不到作用。
驟覺每個世上人，
也在被玩弄。
時光多匆匆，
一秒一分不放鬆，
盡了努力只怕亦變空。
＊人的一生中，
不覺不知的變動。
路向永遠似是謎，
我地係被動。
南北跟西東，
不畏風霜衝呀衝，
問到未來一切待揭盅。
時勢向你要風可得風，
環境不許就要逆順從。
你喜不喜歡，也要適應，
但係你有權，日日發夢！
星期三, 四月 22, 2009
星期日, 四月 19, 2009
瀨尿蝦剝殼方法
How to shuck a mantis shrimp?
參考自「都市客論壇 - 飲食男女 : 瀨尿蝦怎麼去殼#16」
吃瀨尿蝦比其它蝦類麻煩，因為有硬殼和尾部鋒利的刺，不小心很容易扎傷手和嘴巴。現教你幾種巧妙吃法。
吃法一：一筷到頂 (昨晚吃時就是忘了這一招！)
將瀨尿蝦背朝下，用一根筷子從蝦的尾部與軀幹連接處插進去，一直抵到蝦殼，再向上插到蝦頭處。一隻手握住蝦身，用筷子向上一撬，蝦腹就與蝦殼完全脫開，即可太快朵頤。這樣雖然剝得比較快，且不容易刺到手和嘴，但蝦肉容易被筷子捅爛。
吃法二：節節開
順著瀨尿蝦蝦身由上至下剝，順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝開，剝開一節後順勢繞蝦身剝下去，一節一節地整個蝦肉就能比較完好地露出來。尾部的蝦肉最好先用牙籤剝離一下，然後再整個拔出，這樣一個比較完整的蝦肉就剝成了。這種吃法速度要慢些，但能剝出一個完整蝦身子來。
也可以先將簸箕尾掐掉，放在嘴中咂一咂，再揭掉背上帶節的甲殼，殼一揭開就露出了完整的蝦肉，即可大口享用；然後扯掉那一對大刀似的腿咬碎吃肉，最後將頭胸部內的肉慢慢吃淨。
吃法三：鬆骨剝殼
1、不停晃動蝦身，給它「鬆鬆身」；2、去掉蝦頭；3、從尾部一邊開始往前剝殼。
另外，《英文由 F 字學起》Blog主蕭愷一在他的 blog 中有一段 video 介紹他的剝殼方法，可以去看看。
錄像說明：(by 蕭愷一)
1. 去掉蝦腳。要扭，不能扯，否則會連蝦身的肉也扯出。制成品是否完整，就看這步。
2. 輕力把蝦背硬殼一塊塊起出，這步驟最易。
3. 反轉蝦身，慢慢把腹部蝦殼整塊揭起，小心別扯出蝦身的肉。假如蝦腳去得乾淨，這步不會太難。
4. 把頭尾去掉，大功告成。
參考自「都市客論壇 - 飲食男女 : 瀨尿蝦怎麼去殼#16」
吃瀨尿蝦比其它蝦類麻煩，因為有硬殼和尾部鋒利的刺，不小心很容易扎傷手和嘴巴。現教你幾種巧妙吃法。
吃法一：一筷到頂 (昨晚吃時就是忘了這一招！)
將瀨尿蝦背朝下，用一根筷子從蝦的尾部與軀幹連接處插進去，一直抵到蝦殼，再向上插到蝦頭處。一隻手握住蝦身，用筷子向上一撬，蝦腹就與蝦殼完全脫開，即可太快朵頤。這樣雖然剝得比較快，且不容易刺到手和嘴，但蝦肉容易被筷子捅爛。
吃法二：節節開
順著瀨尿蝦蝦身由上至下剝，順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝開，剝開一節後順勢繞蝦身剝下去，一節一節地整個蝦肉就能比較完好地露出來。尾部的蝦肉最好先用牙籤剝離一下，然後再整個拔出，這樣一個比較完整的蝦肉就剝成了。這種吃法速度要慢些，但能剝出一個完整蝦身子來。
也可以先將簸箕尾掐掉，放在嘴中咂一咂，再揭掉背上帶節的甲殼，殼一揭開就露出了完整的蝦肉，即可大口享用；然後扯掉那一對大刀似的腿咬碎吃肉，最後將頭胸部內的肉慢慢吃淨。
吃法三：鬆骨剝殼
1、不停晃動蝦身，給它「鬆鬆身」；2、去掉蝦頭；3、從尾部一邊開始往前剝殼。
另外，《英文由 F 字學起》Blog主蕭愷一在他的 blog 中有一段 video 介紹他的剝殼方法，可以去看看。
錄像說明：(by 蕭愷一)
1. 去掉蝦腳。要扭，不能扯，否則會連蝦身的肉也扯出。制成品是否完整，就看這步。
2. 輕力把蝦背硬殼一塊塊起出，這步驟最易。
3. 反轉蝦身，慢慢把腹部蝦殼整塊揭起，小心別扯出蝦身的肉。假如蝦腳去得乾淨，這步不會太難。
4. 把頭尾去掉，大功告成。
星期三, 四月 15, 2009
點解 $500 叫大牛？
點解 HKD$500 叫大牛？ 在香港歷史博物館可以找到答案。
1909 年匯豐銀行發行的 500元鈔票，正面的左方有一隻牛，故名。
唔知後面個塔係咪屏山聚星樓？但又冇咁高嗰噃（就算未倒塌前都係得七層 - 「七級浮屠」嘛）。右面又係唔係兵頭花園？
1909 年匯豐銀行發行的 500元鈔票，正面的左方有一隻牛，故名。
唔知後面個塔係咪屏山聚星樓？但又冇咁高嗰噃（就算未倒塌前都係得七層 - 「七級浮屠」嘛）。右面又係唔係兵頭花園？
星期三, 四月 08, 2009
舊戲：鬼馬雙星
昨天終於買到鬼馬雙星（數碼收復 DVD 版）。心情很激動！
自小就看過家裡《鬼馬雙星》的卡式帶封面千遍萬遍，後來買的 CD 和黑膠主題大碟在家中也常常熱播，可是這套電影卻像謎一般從來找不著。究竟點解「做老千梗好搵過皇帝」呢？
電影一開始，就是在大上托遙看七十年代中的九龍半島。唉，真令人懷念的風光。
劇情：鄧國文(許冠文 飾)是監獄常客，和他同倉的劉俊傑(許冠傑 飾)十分佩服其賭博騙術，所以要他出獄後合作騙財。二人出獄後開始設計騙局，終於想出了一個天衣無縫的計劃，要與城中的惡爺大哥全鬥法。幾經波折，二人終於取得足夠資金，在賭局上與大哥全展開龍爭虎鬥。鄧國文一心設計的騙術令大哥全大敗，可惜......(資料來源)
DVD 額外收錄了「阿 Sam 的九分鐘」和一些刪剪片段。「阿 Sam 的九分鐘」是嘉禾製作的音樂特輯，內容有「春夢良宵」和「鐵塔凌雲」的 MTV。(Youtube)
在 MTV 內的公園，據考證該是最近警察搶殺一名尼泊爾男子附近的馬頭圍配水庫遊樂場。那時公園應還未改為現時的網球場。
在刪剪片段中，包含有電影中《雙星情歌》的片段，和許冠傑與洪金寶決鬥的場面。
有興趣的快點買回家看吧！
自小就看過家裡《鬼馬雙星》的卡式帶封面千遍萬遍，後來買的 CD 和黑膠主題大碟在家中也常常熱播，可是這套電影卻像謎一般從來找不著。究竟點解「做老千梗好搵過皇帝」呢？
電影一開始，就是在大上托遙看七十年代中的九龍半島。唉，真令人懷念的風光。
劇情：鄧國文(許冠文 飾)是監獄常客，和他同倉的劉俊傑(許冠傑 飾)十分佩服其賭博騙術，所以要他出獄後合作騙財。二人出獄後開始設計騙局，終於想出了一個天衣無縫的計劃，要與城中的惡爺大哥全鬥法。幾經波折，二人終於取得足夠資金，在賭局上與大哥全展開龍爭虎鬥。鄧國文一心設計的騙術令大哥全大敗，可惜......(資料來源)
DVD 額外收錄了「阿 Sam 的九分鐘」和一些刪剪片段。「阿 Sam 的九分鐘」是嘉禾製作的音樂特輯，內容有「春夢良宵」和「鐵塔凌雲」的 MTV。(Youtube)
在 MTV 內的公園，據考證該是最近警察搶殺一名尼泊爾男子附近的馬頭圍配水庫遊樂場。那時公園應還未改為現時的網球場。
在刪剪片段中，包含有電影中《雙星情歌》的片段，和許冠傑與洪金寶決鬥的場面。
有興趣的快點買回家看吧！
星期六, 四月 04, 2009
2009 香港食品嘉年華
昨午特地到葵芳硬地球場看看這個嘉年華。
這個嘉年華的攤位都算多樣化，唔係一味鬥平果種。會場的通道明顯不夠寬闊，經常都有人塞住通道。
本來想買些普洱茶葉，但揀唔啱，卒之空手而回。榴槤屋的楊枝金露回復水準。回想剛過去的工展會，它只一味加糖加水，真是令我相當失望。
在「我最喜愛的十大香港地道小食選舉」的展板中，終於知道菠蘿包點解叫菠蘿包了！原來在原始製法中，包頂的酥皮是製成菠蘿釘狀的，只是後來工藝複雜，所以再冇人咁做。
唔知下年可唔可以再見呢？
這個嘉年華的攤位都算多樣化，唔係一味鬥平果種。會場的通道明顯不夠寬闊，經常都有人塞住通道。
本來想買些普洱茶葉，但揀唔啱，卒之空手而回。榴槤屋的楊枝金露回復水準。回想剛過去的工展會，它只一味加糖加水，真是令我相當失望。
在「我最喜愛的十大香港地道小食選舉」的展板中，終於知道菠蘿包點解叫菠蘿包了！原來在原始製法中，包頂的酥皮是製成菠蘿釘狀的，只是後來工藝複雜，所以再冇人咁做。
唔知下年可唔可以再見呢？
星期三, 四月 01, 2009
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